Entrées
Carpaccio de betteraves à l’asiatique ( soja, citronnelle, gingembre & sésame noir)
Salade de la Réserve (chèvre, lardons, miel de Guenrouët, feuilleté & salade verte)
Rillette de Poisson aux zeste de citron vert
Assiette de Charcuterie Domaine Abotia Pays Basque (Lomo, coppa, saucisson sec et terrine de campagne du chef), salade verte, condiments
Plats
Suprême de poulet, frites maison & salade verte, sauce au curry jaune & lait de coco
Filet de Merlu, légumes du moment, sauce & huile d’olive, aneth & citron
Boudin Noir grillé à la cheminée, frites maison & salade verte, pommes rôties
Pièce du boucher grillée à la cheminée, frites maison & salade verte, jus réduit
Desserts
Mousse au chocolat du chef, copaux de chocolat noir
Panna Cotta caramel au beurre salé OU fruits rouges
Fromage blanc de la ferme de Massérac, compote de poire & brunoise de Pommes
Assiette de fromage & salade verte
Brioche perdue au caramel au beurre salé, glace artisanale au caramel, chantilly maison
Menu Entrée Plat Dessert 22€80 ou 20€ Entrée Plat ou Plat Dessert
