Entrées
Terrine de Campagne du chef - pickles de légumes & salade verte 8€00
Œuf parfait, bio de Guenrouët - crème de maïs, cajun, chips de Coppa, huile verte & coûtons maison 8€50
Carpaccio de légumes - betterave & radis coclorés, crème de betterave rouge au fromage Blanc de Massérac 9€00
Gravlax de Truite Française des Pyrénées au citron jaune de Nice - crème aux herbes & pickles de légumes, salade verte 11€00
Asperges rôties - asperges vertes, crème d'asperges blanches, croûtons maison, copeaux de parmesan 10€00
Salade de chèvre - chèvre chaud de la ferme du Cougou au miel de Guenrouët, pickles de pommes & noix 8€50
Plats
Pièce du boucher 200gr Or Rouge Limousin - grillée à la cheminée, frites maison & salade verte, beurre de la réserve 23€00
Côte de Cochon domaine Abotia Pays basque - grillée à la cheminée frites maison & salade verte, sauce au cidre de Kérisac de Guenrouët 19€00
Brochette de veau 300gr - grillée à la cheminée, frites maison & salade verte, marinade à la Méditerranéenne 26€00
Saucisse au muscadet 200gr de Montbert - grillée à la cheminée, frites maison & salade verte, curé Nantais fondu 19€00
Merlu de nos Côtes - cuisson vapeur, beurre de tomates 21€00
Salade de la Réserve - feuille de chêne, Gravlax de truite, croustillant de féta de la ferme de la mer de l'Isle à Saint Anne sur Brivet, concombre, tomates & pickles 17€00
Desserts
Brioche perdue au caramel au beurre salé - glace artisanale au caramel & chantilly maison 8€50
Brioche perdue au chocolat - glace artisanale au chocolat, chantilly maison 8€50
Tiramisu du chef- au citron de Nice 8€50
Sablé breton maison - fraises, coulis de fruits rouges & chantilly maison 8€50
Mousse au chocolat - à la fleur de sel de Guérande & crumble chocolat 8€50
Croustillant de Curé Nantais - miel de Guenrouët & salade verte 8€50
Assiette de fromages AOP - salade verte 8€50